|
|
Kool-kaassoep Uit Val D'aosta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 sneden volkorenbrood, gesneden
-100 gr. ontbijtspek
-250 gr. gruyere
-500 gr. groene kool
-1.5 l. vleesbouillon
-1 mespunt kaneel
-Zout
-Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In plaats van groene kool kunt u ook witte of spitskool gebruiken. En in plaats van Gruyere kaas kunt u ook evenveel Fontinakaas gebruiken.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Rooster de sneetjes brood. Bak de plakjes ontbijtspek in een droge koekenpan knapperig bruin. Snijd de kaas in plakjes.
Maak twee lagen van brood, de kool, spek en kaas en als laatste de rest van de toast er bovenop. Breng de bouillon op smaak met kaneel, zout en peper. Schenk de bouillon over de toast en kool in de ovenschaal. Leg de rest van de plakjes kaas erop. Laat de soep in de oven in circa 30 minuten door en door heet worden en gratineren.
|
|
|